( สำนักข่าวเซเชลส์ ) – จานผัดก๋วยเตี๋ยวเป็นเรื่องธรรมดาในครัว Seychellois และตอนนี้ผู้ชื่นชอบอาหารในประเทศเกาะสามารถหาบะหมี่สดที่ทำขึ้นในท้องถิ่นหลังจากที่Delichef บริษัท ของ Seychellois ซึ่งเปิดตัวเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว
หุ้นส่วนธุรกิจMervin PoolและElton Mustacheผู้ซึ่งกล่าวว่าพวกเขาหลงใหลในการทำอาหารบอกกับ SNA ว่าพวกเขาต้องการคิดค้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ นั่น
คือ บะหมี่ที่ส่งตรงจากบรรจุภัณฑ์และลงกระทะได้
พูลอธิบายว่าเขาเรียนรู้ศิลปะการทำบะหมี่สดในเกาะมอริเชียส ที่อยู่ใกล้เคียงในมหาสมุทรอินเดีย ซึ่งเขาใช้เวลาเจ็ดปีในการทำงานเป็นมิชชันนารีคริสเตียน
“เซเชลส์ที่เดินทางไปมอริเชียสมักจะลองบะหมี่สดซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมที่นั่น ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจนำผลิตภัณฑ์มาใกล้บ้านมากขึ้น” พูลบอกกับ SNA
เขาอธิบายว่าความหลงใหลในการหาวิธีใหม่ๆ ในการพัฒนาทรัพยากรและสร้างความมั่งคั่งมาจากงานของเขาในฐานะมิชชันนารี ซึ่งได้รับการสนับสนุนให้หาทุนของตัวเอง
Delichefต้องการคิดค้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ นั่นคือบะหมี่ที่สามารถใส่ลงในถาดได้โดยตรง ( Delichef ) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
การเปิดตัวบะหมี่ของDelichefในตลาดท้องถิ่นได้เกิดขึ้นจากความพยายามครั้งที่สองของ Pool ในการทำบะหมี่
ผู้ประกอบการวัย 34 ปีรายนี้ทดสอบตลาดท้องถิ่นครั้งแรกในปี 2556 แต่ประสบปัญหากับหน่วยงานท้องถิ่น
“สถานที่เล็กๆ ที่ฉันมีเพื่อการผลิตในตอนนั้นไม่ได้รับการอนุมัติสำหรับการผลิตอาหารและบรรจุภัณฑ์ของฉัน ซึ่งเป็นถุงพลาสติกใสธรรมดา ก็ไม่ผ่านการตรวจสอบเช่นกัน” เขากล่าวกับ SNA
ในที่สุด Pool ก็ร่วมมือกับElton Mustacheผู้พัฒนาซอฟต์แวร์เพื่อทำงานในแผนธุรกิจใหม่ ซึ่งได้รับการอนุมัติจากทางการเมื่อปีที่แล้ว
Mervin Pool (ขวา) เรียนศิลปะการทำบะหมี่สดขณะอาศัยอยู่ในมอริเชียสเป็นเวลาเจ็ดปี Elton Mustache (ซ้าย) ร่วมมือกับเขาเพื่อนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดเซเชลส์ (สำนักข่าวเซเชลส์) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
ทั้งสองได้ลงทุน 38,000 ดอลลาร์ (500,000 รูปีเซเชลส์) เพื่อซื้ออุปกรณ์ เลือกสถานที่ประกอบธุรกิจใหม่ และเริ่มการผลิตเมื่อสองสัปดาห์ก่อน
ส่วนผสมพื้นฐานของ เดลิเชฟสำหรับบะหมี่สดคือแป้ง น้ำ และโพแทสเซียมคาร์บอเนตที่ผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงหั่นเส้นก๋วยเตี๋ยวและต้มในน้ำเดือดภายใต้สายตาที่มองของพูล
“การทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นศาสตร์และศิลป์ในตัวเอง ฉันใช้เครื่องเพื่อเร่งกระบวนการ แต่ฉันสามารถทำบะหมี่ได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องนี้ มันเป็นเรื่องของคนทำบะหมี่” พูลกล่าว
ส่วนผสมพื้นฐานของ เดลิเชฟสำหรับบะหมี่สดคือแป้ง น้ำ และโพแทสเซียมคาร์บอเนตที่ผสมเข้าด้วยกัน ก๋วยเตี๋ยวจะถูกตัดและต้มในน้ำเดือด ( Delichef ) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
ตอนนี้ บะหมี่สดของDelichef ได้รับ การบรรจุอย่างเหมาะสม โดยมีการติดฉลากที่ถูกต้องตามร้านค้าต่างๆ โดยมีราคาขายปลีกอยู่ระหว่าง $2.50 ถึง $3
หนวด ซึ่งรับผิดชอบในการสร้างแบรนด์ กำลังทำการตลาดให้กับผลิตภัณฑ์ เขากล่าวว่ามีตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ของตนเนื่องจากไม่มีบริษัทอื่นผลิตบะหมี่ที่ทำสดใหม่
“รสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ของเราแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากบะหมี่อื่นๆ ที่คุณจะพบในตลาด” หนวดกล่าว
ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการตอบรับเชิงบวกจากลูกค้าในท้องถิ่นแล้ว
Marinette Albest พูดกับ SNA ว่า: “ฉันเตรียมบะหมี่กับไก่ ต้นหอมโรยด้วยซอสกระเทียมและน้ำส้มสายชู มันเป็นหนึ่งในก๋วยเตี๋ยวที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลอง”
มีวิธีการเตรียมบะหมี่สด ที่แตกต่างกันออกไป Pool ได้แบ่งปันสูตรอาหารที่เขาโปรดปรานสองสูตร
“ผัดผักกาดขาว ซอสหอยนางรม และกระเทียม นำไข่ต้มสองฟองมาหั่นเป็นสี่ชิ้น นำเส้นสดไปต้มในน้ำเดือด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วและพริกไทยเล็กน้อย” พูลกล่าว
พูลยังแนะนำให้ใช้เส้นบะหมี่กับซอสกระเทียมโดย
“ใส่กระเทียมลงในขวดเล็ก เติมน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู เขย่าขวดและใช้ซอสกระเทียมเมื่อปรุงบะหมี่หรือขณะรับประทานอาหาร”
Delichefได้กำหนดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้หนึ่งสัปดาห์ และแนะนำว่าควรเก็บไว้ในตู้เย็นเมื่อซื้อจนกว่าบะหมี่จะพร้อมสำหรับการปรุง
บริษัทยืนยันว่าขณะนี้กำลังทำงานร่วมกับสำนักมาตรฐานเซเชลส์เพื่อกำหนดมาตรฐานสำหรับบะหมี่สด
Delichefได้กำหนดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้หนึ่งสัปดาห์ และแนะนำว่าควรเก็บไว้ในตู้เย็นเมื่อซื้อจนกว่าบะหมี่จะพร้อมปรุง ( Delichef ) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
หลังจากบรรลุความฝันที่จะออกผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมสำหรับตลาดเซเชลส์แล้ว Pool and Mustache ได้สนับสนุนให้ผู้ประกอบการรุ่นเยาว์คนอื่นๆ ทำตามความฝันของตนเองและอุตสาหะแม้จะเจอปัญหาและอุปสรรคระหว่างทางก็ตาม
“สำหรับเรา ไม่ใช่แค่บะหมี่ แต่เป็นอนาคตของเรา มันเกี่ยวกับการสร้างความมั่งคั่ง มันเป็นเรื่องของจิตวิญญาณของการเป็นผู้ประกอบการ” พูลกล่าว
สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ผลิตภัณฑ์ของ Delichefได้ที่www.delichef.infoหรือบนหน้า Facebook ของ Delichef
Credit : tristatereviews.org tritonkiteboarding.com tropicalnorthholidays.info trubkotlamka.net uggaustraliabootsde.net
